क्या Iulin है

क्या Inulin है

एक बॉक्स में, एक बार आता है कि आप कुछ भी खा लिया है, तो आकृति या पैकेज एक "उच्च फाइबर" या " लस मुक्त" ले जाने का दावा है, वहाँ है आप partaken inulin, कासनी रूट फाइबर या कासनी रूट निकालने के रूप में भी जाना जाता है की एक बहुत अच्छा मौका है। यकीन है कि बनाने की भावना में आप अपना खाना संघटक लेबल पर सभी शब्दों को पहचान, शायद आप बिल्कुल क्या के रूप में उत्सुक हो सकता है, inulin है।

Inulin फाइबर, अर्थ यह है की मानव पाचन एंजाइमों द्वारा तोड़ा जा सकता है जिसका बांड एक संयंत्र आधारित कार्बोहाइड्रेट का एक प्रकार है। सभी फाइबर, जैसे इसलिए, आहार inulin छोटी आंत में पचता नहीं है लेकिन इसके बजाय बरकरार पर यह बनाने के लिए पेट (बड़ी आंत), यात्रा चारा निवासी आंत जीवाणु के लिए और हमारे मल के थोक करने के लिए योगदान। Inulin स्वाभाविक रूप से कुछ सब्जियों में होती है और भी कासनी endive प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए जोड़ा जा करने के लिए - आप पत्तेदार सब्जी के रूप में पहचान सकता है जिसकी पत्तियाँ नामक पौधों - की जड़ों से पृथक है।

लेकिन अलग अलग आहार फाइबर अलग अलग गुण है, और कैसे हमारे शरीर में फाइबर व्यवहार करता करने के लिए इन गुणों में योगदान। फाइबर के वर्गीकरण में, inulin दोनों "घुलनशील" और "prebiotic." के रूप में वर्गीकृत किया गया है

घुलनशील फाइबर नाम तो कर रहे हैं क्योंकि वे कर रहे हैं "पानी में घुलनशील," जिसका अर्थ है वे पानी और जेल में एक चिपचिपा बनावट पकड़ कर रहे हैं। यह इसकी नमी बढ़ाने और मलाईदार बनावट − गुणों के लिए खाद्य पदार्थों के लिए inulin एक लोकप्रिय additive बनाता है। Inulin कम वसा में विशेष रूप से लोकप्रिय है या डेयरी मुक्त दही/आइस क्रीम और मलाईदार mouthfeel यह प्रदान करता है के लिए तैयार करने के लिए पीने में प्रोटीन हिलाता है। सामान्यतः यह लस मुक्त ब्रेड में प्रयोग किया जाता है, और पके हुए माल लोचदार, चिपचिपा लस के गुणों को बदलने के लिए। घुलनशील फाइबर भी यह आंत्र, भोजन और रक्त शर्करा पर संभावित रूप से और मामूली प्रभाव के बाद तृप्ति में सहायता की लंबाई यात्रा करने के लिए एक भोजन के लिए लेता है समय नीचे धीमी गति से।

Inulin भी कई कारणों के लिए जोड़ा-फाइबर उच्च फाइबर सलाखों, ऊर्जा सलाखों, अनाज, ब्रेड, granolas - के लिए विशेष रूप से कम carb लोगों - पसंद की है। सबसे पहले, यह निर्माण करने के लिए सस्ता है और स्वस्थ दिखाई देते हैं उनके फाइबर सामग्री को बढ़ाने के द्वारा उत्पादों बनाता है। फाइबर कैलोरी नहीं है प्रकृति द्वारा अपनी अपाच्य होने के बाद से, फाइबर जोड़ने inulin प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए की तरह कर सकते हैं पदार्थ प्रदान करते हैं और बिना कैलोरी थोक। दूसरे, inulin एक स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद है; वास्तव में, पाउडर inulin एक कैलोरी-मुक्त स्वीटनर के रूप में विपणन किया जाता है. वे कुछ मिठास चीनी के बिना, और बिना कैलोरी या carbs कुछ पदार्थ प्रदान करने के लिए inulin का उपयोग कर सकते हैं के रूप में यह एक आकर्षक सुविधा खाद्य निर्माताओं कम carb उत्पादों के लिए विशेष रूप से, है। Inulin के सुखद स्वाद प्रोफ़ाइल और अनुकूल अर्थशास्त्र भी क्यों यह अतीत में समय की कमी के दौरान एक "कॉफी भरनेवाला" के रूप में इस्तेमाल किया गया था समझा जा सकता है; दरअसल, इस दिन के लिए, (inulin) ' न्यू ऑरलियन्स शैली "कॉफी कॉफी और कासनी रूट पाउडर का एक मिश्रण है

यह है हमारी हिम्मत में दोस्ताना जीवाणु द्वारा अत्यधिक उफानने योग्य तथ्य यह है कि आधार पर inulin रूप में भी जाना जाता एक "prebiotic" फाइबर होता है। Prebiotics, संक्षेप में, ' प्रोबायोटिक्स; ' के लिए खाना या उन्हें पाला और फूलने के लिए उन्हें सक्षम मदद करता है कि आंत जीवाणु के लिए पोषण का एक स्रोत की तरह, कर रहे हैं। यह तो, क्यों inulin अक्सर प्रोबायोटिक की खुराक में शामिल है, या अन्य पाचन स्वास्थ्य की आपूर्ति करता है, आश्चर्य की बात नहीं है। हालांकि, digestively स्वस्थ और digestively संतोषजनक दो अलग अलग बातें कर रहे हैं, और यह अपने आंत जीवाणु fermenting अधिक करते हैं कि, वे एक प्रतिफल के रूप में उत्पादन और अधिक गैस का उल्लेख करने के लिए महत्वपूर्ण है। दूसरे शब्दों में, inulin की तरह prebiotic तंतुओं की बड़ी खुराक कुछ लोगों में जठरांत्र संकट जैसे गैस, सूजन और दर्द पैदा कर सकता। बहुत ही संवेदनशील व्यक्तियों, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, के साथ उन लोगों की तरह भी मिनट खुराक, 0.5 से 1 ग्राम की तरह पर लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं। 'सामान्य' पाचन समारोह के साथ लोगों की परेशानी के बिना inulin की 5 से 10 ग्राम बर्दाश्त हो सकता है।

तो अब है कि हम क्या inulin है स्थापित किया है, सवाल यह है: आप इसे खाना चाहिए?

यदि आप inulin को सहन, यह संतुलन पर एक अच्छा है, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने फाइबर आपके आहार में शामिल करने के लिए है कि एक आहार विशेषज्ञ के रूप में मेरा दर्शन है। चेतावनी है यहाँ, तथापि, मैं अपने inulin से भी सुपर पोषक तत्व घने, होना होगा inulin-युक्त सब्जियों की तरह पूरे खाद्य पदार्थों के बजाय जून्की फाइबर सलाखों और deceptively मीठा 'हाई-फाइबर' नाश्ता जैसे अत्यधिक संसाधित खाद्य पदार्थ से हो रही अनाज की अनुशंसा करते हैं कि है। Inulin के संभावित स्वास्थ्य लाभों के अतिरिक्त चीनी, कृत्रिम सामग्री और आम तौर पर खाली कैलोरी सेवन का औचित्य साबित नहीं। आहार inulin के सबसे अमीर स्रोतों में शामिल हैं:

-यरूशलेम आटिचोक/sunchoke

-Jicama

-आटिचोक

-Asparagus

-प्याज (प्याज पाउडर सहित)

-लीक

-लहसुन (लहसुन पाउडर सहित)

-ग्रीन/कच्चा केले

-गेहूं

ध्यान दें कि यरूशलेम आटिचोक inulin में विशेष रूप से उच्च रहे हैं और अतिरिक्त गैस और सूजन में लोग हैं जो आम तौर पर कोई पाचन संवेदनशीलताहै उत्तेजित कर सकते हैं। चूंकि यरूशलेम आटिचोक भी बेहद स्वादिष्ट होना होगा, यह एक मौसमी sunchoke सूप या मसला हुआ sunchokes की तरफ की पेशकश की, जब नियंत्रण भागों के लिए कठिन हो सकता है। आपने उन्हें पहले कभी नहीं किया है, तो मैं सुझाव है कि सकता है के साथ अपनी पहली चढ़ाई रूढ़िवादी जा रहा है तो आप इसे ज़्यादा नहीं!

यदि आप कोई है जो नियमित रूप से समस्या पैदा करने वाले गैस से पीड़ित हो और सूजन, आप इसे पा सकते हैं जैसे inulin, पौष्टिक पूरे खाद्य पदार्थों से भी अत्यधिक उफानने योग्य फाइबर के अपने सेवन को सीमित करने के लिए और अधिक आरामदायक तरीका ऊपर वर्णित। इसी प्रकार, 'inulin' के लिए इन खाद्य पदार्थों के संघटक लेबल स्कैनिंग या "कासनी रूट" उचित भी है:

-ऊर्जा, प्रोटीन, भोजन प्रतिस्थापन और ग्रेनोला सलाखों

-प्रोटीन हिलाता है के लिए तैयार करने के लिए पीना और smoothies

-100 कैलोरी दही/ग्रीक दही

-दही नारियल के दूध-आधारित और जमे हुए "आइस क्रीम"

-हाई फाइबर नाश्ता अनाज

-ब्रेड कम कैलोरी, कम carb या उच्च फाइबर के रूप में विपणन

-ब्रेड लस मुक्त और waffles के

-हर्बल कॉफी स्थानापन्न या न्यू ऑरलियन्स शैली कॉफी

-पाचन और हर्बल चाय

-प्रोबायोटिक पूरक, पीसा हुआ फाइबर की खुराक या पाचन स्वास्थ्य की खुराक