Irradisted दृश्यमान प्रकाश के साथ हरी सोयाबीन के विरोधी भड़काऊ प्रभाव निकालें


भोजन का प्रकाश विकिरण भोजन, अक्सर मानव स्वास्थ्य पर कई नकारात्मक प्रभाव में जिसके परिणामस्वरूप कई यौगिकों oxidize कर सकते हैं। विटामिन डी, जैसे अन्य यौगिकों, पराबैंगनी किरणन द्वारा सक्रिय कर रहे हैं। हरी चाय पत्तियों के दृश्यमान नीले और यूवी-A तरंग दैर्ध्य पर किरणन एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि अन्य उपचार की तुलना में एक बड़ी वृद्धि के कारण। हम कुछ संयंत्र के अर्क के प्रकाश विकिरण मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव हो सकता है पर शक किया। हम कुछ खाद्य संयंत्र निष्कर्षों पर दृश्यमान प्रकाश विकिरण के प्रभाव की एक प्रारंभिक जांच की गई। प्रभाव का एक सूचकांक, के रूप में हम IL-2 दमन Jurkat कोशिकाओं (एक मानव T-सेल की तरह सेल लाइन) में इस्तेमाल किया, और हम IL-2 Jurkat कोशिकाओं में अभिव्यक्ति पर हरी सोयाबीन इथेनॉल निकालें करने के लिए दृश्यमान प्रकाश विकिरण का एक मजबूत suppressive प्रभाव की पुष्टि की।

वहाँ रहे हैं कि विभिन्न तत्वों कि उदारवादी या विकास को कम सोयाबीन के साथ पुराने रोगों के लिए संभावित किया जाता खाद्य पदार्थों में सोयाबीन अनुसंधान ने संकेत दिया है। उदाहरण hypocholesterolemic के प्रभावों का सोया phytoestrogen, कैंसर जोखिम को कम करने के गुण isoflavonoids और saponins, और genistein के xenobiotic प्रभाव शामिल हैं। यह प्रतीत होता है कि करने के लिए अपने आहार में सोयाबीन सहित स्वास्थ्य लाभ कर रहे हैं। सोयाबीन में रंग और टोन की एक विस्तृत विविधता का व्यवसायीकरण हो चुका हैं — से ग्रीन, ब्राउन और लाल के माध्यम से काले पीले रंग से। पीला pigmented सोयाबीन सबसे प्रचुर मात्रा में और काटा सोयाबीन है।

सोयाबीन के स्वास्थ्य लाभ रंग में अंतर के अनुसार अलग करने के लिए सूचित किया गया है। उदाहरण के लिए, काली सोयाबीन से अर्क है कि करने के लिए इसके बीज कोट में उच्च कुल polyphenol सामग्री की वजह से पीला सोयाबीन की तुलना में समय के अंतराल के एक लंबे समय तक कम घनत्व लेपोप्रोटीन ऑक्सीकरण। भूरी सोयाबीन बीज कोट उच्च गतिविधि के एक अत्यधिक polymerized proanthocyanidin घटक कारण कट्टरपंथी सफाई करने के लिए दिखाया गया था। एक अन्य अध्ययन से पता चला कि एक आहार सोयाबीन isoflavones और हरी चाय में समृद्ध (प्राकृतिक हत्यारा गतिविधि और lymphoproliferation) ovariectomized नियंत्रण करने के लिए चूहों की तुलना में चूहों की प्रतिरक्षा समारोह बढ़ाया।

हम हाल ही में स्पष्ट किया है कि पानी के अर्क से हरी सोयाबीन IgE का उत्पादन, के रूप में अच्छी तरह से बी-सेल apoptosis, शायद BAFF और अप्रैल के भाव दबा द्वारा विनियमित करने की क्षमता के संबंध में pollinosis के लिए निरोधात्मक गतिविधि।

यह काटा जाता है और परिपक्वता के दौरान पीला होने से पहले एक सोयाबीन बीज आमतौर पर हरे रंग की है। वर्तमान अध्ययन में, शर्तें "पीले" और "ग्रीन" सोयाबीन कटाई उपरांत पर प्रत्येक परिपक्व सोयाबीन (अधिकतम Glycine) के बीज कोट cotyledon रंग करने के लिए देखें। हम मूल्यांकन किया और हरी के प्रभाव की तुलना में और के साथ या बिना दृश्यमान प्रकाश विकिरण विरोधी भड़काऊ गतिविधि पर पीला सोयाबीन अर्क।